PUNTA CANA

Dans la région Nord de la République dominicaine, nous découvrons des joyaux géographiques aussi remarquables que Playa de Macao, située dans la région du même nom. Ici le paysage change à peine de celui de la plupart de cette merveilleuse côte caribéenne, vu que le sable blanc, les eaux turquoise et les cocotiers qui poussent au bord de la plage, agités par une douce brise, sont le paysage prédominant de cette plage, et bien sûr avec une multitude de services sur la plage et la présence des jeunes habitants locaux qui l’animent. Il est facile d’y accéder en suivant la route qui conduit directement à Higüey - El Macao. 

Cet endroit se différencie des autres parce qu’il est orienté au nord, ce qui fait que l’influence du vent la transforme en une plage avec des vagues, un endroit parfait pour les sports nautiques tels que le surf. Il n’y a rien de mieux que d’apprendre à surfer dans un paysage aussi emblématique que celui des Caraïbes, c’est la raison pour laquelle vous trouverez plusieurs écoles de surf sur les bords de Playa Macao, qui vous permettront de faire vos débuts dans ce sport. Une autre option très intéressante pour les amateurs d’adrénaline, c’est de louer un buggy pour parcourir à toute vitesse les dunes de cette côte fabuleuse. 

Playa de Juanillo est probablement l’une de plages préférées de tous les visiteurs qui décident de parcourir la côte orientale de Punta Cana, puisque celle-ci se vante d’un paysage vierge avec à peine quelques hôtels sur le front de mer, ce qui fait que son sable blanc, ses eaux turquoise paisibles et les hauts palmiers du port, sont les éléments les plus importants du paysage de carte postale de Playa Juanillo, avec en outre, une végétation tropicale luxuriante présente jusqu’à la grande barrière de palmiers. Pour y accéder, il faudra traverser la zone résidentielle privée qui a été construite dans cette région, mais l’accès est public pour tous ceux qui veulent se rendre sur cette plage magnifique. 

La première fois que vous y mettrez les pieds, ce sera, sans aucun doute, une sensation unique puisque sur une plage aussi solitaire et grande, on a l’impression d’être seul à en profiter, même si au loin on aperçoit la marina Cap Cana, un port de plaisance tout neuf, d’où on peut embarquer et découvrir les secrets de cette côte par la mer. Bien sûr, sa beauté sans constructions fait un contraste avec les autres régions touristiques proches et sa situation géographique qui la protège du vent, fait de Playa de Juanillo un endroit très sûr pour s’y rendre avec des enfants. 

Cabeza de Toro (tête de taureau ) est le nom qui a été donné à l’une des plages les plus belles de la côte orientale de la République dominicaine, avec l’énorme privilège d’être située entre les Caraïbes et l’immense lagune Bávaro, une importante réserve naturelle qui rend encore plus extraordinaire ce paysage d’une grande biodiversité et d’une nature exubérante. En outre, elle est très proche de l’aéroport ce qui la rend très facile d’accès. 

Ici, la densité de la population est moins élevée et la nature est plus présente. La côte est protégée par un beau récif et, en général, l’ambiance est tranquille avec la beauté que l’on attend de toute plage caribéenne : du sable blanc, des eaux limpides et beaucoup de palmiers. 

Comme pour beaucoup de plages de la région, nous trouvons des restaurants près de la plage Cabeza de Toro. Mais il y a d’autres attraits différents tels que les petits stands d’artisanat local où vous pourrez acheter leurs articles comme souvenirs. Il est recommandé d’explorer toute la plage loin des zones touristiques pour trouver les paysages les plus vierges de cette côte qui ne vous décevront sûrement pas. 

Como en muchas playas de la zona, encontramos restaurantes que dan servicio en las proximidades de la playa Cabeza de Toro. Pero otro de los atractivos son los distintos puestos de artesanía local que a modo de souvenir ofrecen sus servicios a los visitantes de Playa Cabeza de Toro. Lo más recomendable es explorar toda la playa lejos de los núcleos turísticos para encontrar los parajes más vírgenes de esta costa que seguro no decepcionará.

Plusieurs plages de sable blanc sont situées sur les plus de trois kilomètres de côte connus comme Playa Rincón, une plage à la beauté typique des Caraïbes, loin de toute effervescence, vous pourrez y accéder par la route bien que le trajet soit un peu compliqué, mais la visite sera encore plus extraordinaire si vous vous y rendez en bateau. Cette plage est idéale pour y passer toute la journée puisque que vous y trouverez des établissements où goûter la cuisine locale, et des villageois qui vous serviront de guide pour mieux découvrir les secrets de cette région, ou vous pourrez tout simplement louer un transat et vous laissez gagner par la paix et la tranquillité de Playa Rincón. 

Presque déserte, Playa Rincón est la représentation des Caraïbes à l’état pur. Elle est située à Samaná, une presqu’île extrêmement belle au nord de la République dominicaine, entourée de plages de sable blanc et parsemée de cocotiers. C’est l’endroit idéal pour voir des animaux spectaculaires, tels que les baleines à bosse, faire de la voile ou de la planche à voile. Elle est considérée comme l’une des 50 coins naturels les plus impressionnants d’Amérique du Sud et des Caraïbes. 

Entre Playa Bávaro et Playa Macao, au nord de la République dominicaine, se trouve un autre petit paradis terrestre connu comme Playa Arena Blanca, qui comme son nom l’indique, possède une immense plage de sable blanc immaculé et des eaux d’une transparence incroyable qui invite à s’y baigner, sans oublier les cocotiers qui complètent cette belle image des Caraïbes. 

Comme d’habitue, il y a de nombreux hôtels en bord de mer, parfaitement situés, puisque ce sont eux qui gèrent son accès (mais il est possible de s’y rendre sans être client), et une fois sur la plage, vous verrez qu’elle se trouve loin des bousculades touristiques, sans constructions sur la plage, ce qui contribue à conserver le beau paysage des Caraïbes. Comme toujours sur cette côte, c’est l’endroit idéal pour pratiquer des sports nautiques, bronzer sur un transat ou, tout simplement, admirer la beauté de ce coin imprenable. C’est l’endroit parfait pour que petits et grands profitent des Caraïbes dans toute leur quintessence. Pour y accéder, il suffit de suivre les routes qui conduisent à la Côte des cocotiers qui est située juste après Playa Bávaro en direction nord-ouest. 

Une autre plage impressionnante de la côte Nord de Punta Cana, dans la région de la Côte des cocotiers, c’est Playa del Cortecito. Un endroit doté d’eaux chaudes calmes, d’une multitude de palmiers et d’une végétation variée qui bordent de cette immense plage de sable blanc fin. Les stations balnéaires et les hôtels des environs ont privatisé une partie de la côte mais il y a encore des zones libres pour accéder à cette plage spectaculaire de la côte Nord, qui est un bel exemple de la beauté des Caraïbes. 

Pas très loin, se trouve le village del Cortecito qui donne son nom à cette plage merveilleuse. Il y a des auberges, des restaurants, des commerces et quelques boîtes de nuit, qui font le charme classique des petits villages voulant offrir le meilleur de leur pays aux touristes. En outre, avec autant d’établissements consacrés au tourisme, l’ambiance près de la plage est très animée de jour comme de nuit et n’oublions pas que c’est également un endroit fantastique pour savourer la gastronomie locale en bord de mer. Nous vous recommandons d’aller déguster l’un de ses magnifiques plats de fruits de mer avec vue sur cette fantastique plage comme toile de fond. 

Un autre coin insolite de la côte nord de Punta Cana, c’est la plage de Uvero Alto, un paradis pour les amateurs de plages comme pour les surfeurs intrépides qui recherchent la vague parfaite. Cette plage n’est pas l’une des plus connues, mais cela lui a permis de conserver son paysage vierge et de continuer à être une beauté caribéenne inégalable. Des cocotiers à perte de vue, des vagues d’un bleu intense et des kilomètres de sable, sont les ingrédients de cette plage parfaite pour une journée au soleil au bord de la mer, mais elle est également parfaite pour faire des sports d’adrénaline. 

L’un des avantages de cette belle plage c’est son récif côtier qui casse les vagues d’une manière parfaite pour pouvoir faire du surf et même de la planche à voile. Il n’est pas étonnant qu’il y ait plusieurs écoles enseignant ces sports au bord de la plage pour que tout le monde puisse apprendre à surfer les vagues. 

En outre, le récif est une très bonne raison pour nager avec masque et tuba et découvrir les merveilles sous-marines, bien que vous pourrez aussi faire de la plongée. Une autre activité très attrayante, c’est de faire une promenade à cheval sur le bord de Playa Uvero Alto et c’est une expérience encore plus impressionnante au coucher du soleil. 

Sans aucun doute, Playa Bávaro, est une des plages les plus connues de Punta Cana et du monde. Qui n’en a jamais entendu parler ? Ses eaux limpides et son sable blanc parsemé de cocotiers forme l’un de ces paysages paradisiaques qui ne déçoivent jamais. En définitive, c’est l’âme des Caraïbes à la puissance maximale. Il n’est pas surprenant que l’UNESCO l’ait déclarée comme étant l’une des trois meilleures plages de la planète. 

Comme de bien entendu, un paysage aussi magnifique attire les touristes et pour cela, aux abords de ce paradis, vous trouverez des services de tous types tels que des hôtels, des stations balnéaires, des restaurants et des paillotes, pour pouvoir profiter d’un bon cocktail tropical dans ce paysage remarquable, ou savourer l’authentique cuisine créole de cette région. Cet endroit est également fantastique pour naviguer à bord d’un catamaran, faire de la plongée dans ses fonds ou tout simplement nager avec masque et tuba, tout est bon pour découvrir ce petit coin de paradis. 

Plage Bávaro se trouve sur la célèbre Côte des cocotiers ou Costa del Coco, avec plus de 40 kilomètres de coins tout aussi jolis. Pour y accéder, vous devrez vous diriger vers le sud en partant de la capitale jusqu’à Higüey et parcourir plusieurs kilomètres de routes secondaires et vous la découvrirez. 

Punta Cana, dans la province d’Altagracia, est la région qui occupe la partie la plus orientale de la République dominicaine, c’est une région côtière qui est remarquable pour ses belles plages caribéennes et qui reçoit le plus grand nombre de visiteurs dans le pays. 

Au début, ce territoire, qui n’était que plages vierges et végétation, a été acheté dans le but d’exploiter les ressources naturelles, mais les investisseurs ont pensé que Punta Cana était un endroit idéal pour développer le tourisme du pays, et c’est pour cela qu’ils ont changé l’orientation du projet pour proposer des infrastructures permettant de visiter cette partie de la République dominicaine. Ceci s’est passé dans les années soixante-dix, mais au fil des années, Punta Cana est devenu un endroit de référence pour le tourisme des Caraïbes et l’aéroport de la région est devenu plus important que celui de la capitale. 

Le charme de cette région saute aux yeux, avec des kilomètres de plages paradisiaques, des complexes hôteliers de luxe qui logent des milliers de touristes chaque année à la recherche de repos dans cette région, et ce, entourés par la végétation tropicale verdoyante qui abonde dans la partie orientale de l’île. Punta Cana est, en définitive, la région de la République dominicaine qui résume à la perfection la beauté naturelle de ce pays et qui offre les meilleurs services pour pouvoir en profiter. 

Salvaleón de Higüey, plus connu comme Higüey, est le chef-lieu de la province d’Altagracia, non loin de la région touristique de Punta Cana. Cette ville a connu un grand essor grâce au développement touristique de la région ce qui a augmenté l’immigration dans cette ville. 

Higüey possède le caractère typique des villes dominicaines avec des rues simples et des édifices bas, débordant de commerces de restaurants, ce qui est idéal pour faire un arrêt en chemin. L’une des principales vitrines touristiques est la Basilique Notre Dame d’Altagracia, une structure architectonique originale en forme de croix latine énorme avec des vitraux remarquables qui lui confèrent une lumière spéciale. Cet édifice a été conçu pour remplacer l’ancienne basilique, qui datait du XVIe siècle et qui était considérée comme le premier temple consacré à Marie. 

Un autre endroit emblématique digne d’être visité, c’est l’église San Dionisio, qui date du XVIe siècle. D’importants trésors de l’époque coloniale d’une grande valeur historique et matérielle, puisqu’ils sont façonnés en or et en argent, y sont conservés, et parmi lesquels il faut souligner une couronne en or et pierres précieuses qui a été faite grâce aux dons du village au début du XXe siècle. C’est un endroit incontournable pour ceux qui veulent connaître une partie de l’histoire coloniale de ce pays. 

En amont de la rivière Chavón, se trouve un village qui a été construit dans les années 70 selon le style méditerranéen du XVIe siècle. C’est un endroit connu comme « la cité des artistes » et il ne faut pas s’en étonner puisque c’est là que sont installées plusieurs institutions dont le but est de favoriser l’art et la culture. 

Se promener à Altos de Chavón est possible pour un prix modique d’entrée qui vaut bien votre argent, puisque vous serez immergés dans le charme de l’Italie médiévale au cœur des Caraïbes. Les promenades sur la rivière valent aussi la peine, puisqu’en plus des rues accueillantes, elle est bordée d’une nature sinueuse. 

Altos de Chavón a l’honneur d’abriter le Musée archéologique national, un centre culturel réputé pour avoir été le décor de plusieurs films. Nous trouvons également une importante école de design et des beaux-arts qui est également reconnue au niveau international, mais probablement le joyau de cette petite ville est son amphithéâtre où des artistes de renommée mondiale tels que Frank Sinatra, Julio Iglesias ou Gloria Stefan ont donné des concerts. Peu d’endroits aussi petits réservent autant de surprises. 

Bávaro, l’un des endroits les plus importants au niveau touristique de la République dominicaine, est un village qui a été conçu à l’origine pour loger les travailleurs de Punta Cana, mais la croissance économique constante de la région a transformé Bávaro en une autre attraction touristique, surtout grâce à sa mythique Playa Bávaro. Actuellement, en plus d’être le lieu de résidence des employés des hôtels de la zone, plusieurs complexes résidentiels ont été construits pour les touristes, c’est pourquoi il est facile de trouver tous types de services. 

Bávaro se trouve au nord de Punta Cana, et c’est l’accès à plusieurs plages les plus importantes du pays sur la célèbre Côte des cocotiers. Le tourisme est tellement développé que nous y trouvons des hôtels, des restaurants, des centres commerciaux et surtout, des boîtes de nuit pour profiter des nuits dominicaines, parmi lesquelles soulignons : Imagine, Mangú et le fameux Pacha, omniprésent dans le monde entier. Le Manatí Park est un autre lieu d’intérêt, c est un parc aquatique incroyable qui donne la possibilité de découvrir de près la faune marine et terrestre de la région et de profiter de ses jardins exotiques. 

Boca de Yuma est un charmant village appartenant à la province de l'Altagracia, très proche de Punta Cana et dont le port est l'une des principales attractions de la région. Il est situé à l'embouchure de la rivière Yuma, juste dans la baie à l'extrémité orientale du Parc National de l'Est. Les premiers habitants se sont installés ici au milieu du XIXe siècle et étaient principalement dédiés à la pêche et à l'exportation du bois.

Grâce à son emplacement fantastique, l'une des principales activités qui s'y développent est la pêche, à laquelle les visiteurs peuvent également participer en engageant une excursion dédiée à ce sport. C'est également un endroit très recommandé pour faire une promenade en bateau et ainsi remonter la rivière jusqu'à la cascade de Yuma.

Cette côte compte également plusieurs grottes, dont la Grotte de Bernard, un endroit très intéressant à visiter. Cependant, une simple balade le long de la côte pour contempler l'ensemble du paysage de la baie, qui pourrait facilement passer pour le décor fantastique d'une île de pirates, suffira à rendre le détour ici tout à fait valable

Le Parc naturel de Cotunamabá, situé à l’est de la République dominicaine, renferme un trésor d’une beauté incalculable. Il s’agit de la merveilleuse île Saona, l’une des plus grandes îles du pays dont ses atouts sont ses plages de sable fin blanc, baignées par l’azur intense des Caraïbes et bordées par des centaines de palmiers. Le village de pêcheurs de Bayahibe est le point de départ des excursions en catamaran organisées à l’île Saona. 

Cette île est un bel exemple de l’attrait énorme qui se déprend de la côte caribéenne avec ses eaux turquoise, son sable blanc et tous ses palmiers qui dansent au rythme de la douce brise de mer. Ici, vous trouverez des kilomètres de plages qui vous permettront de prendre un bain très rafraîchissant, et des grottes comme celle de Cotubanamá qui montrent la présence de la culture taïne dans cette île. 

Un autre endroit à ne pas manquer sur l’île, c’est son principal village, Mano Juan, un village de pêcheurs pittoresque avec des maisons en bois couleur pastel qui sont utilisées actuellement comme centre d’artisanat. Enfin, n’oublions pas que nous nous trouvons dans l’un des espaces protégés les plus beaux de la planète et qu’il serait dommage de manquer l’opportunité de plonger dans ses eaux limpides et d’admirer ses fonds de corail. 

L’Île Catalina, également appelée Isla Ikiita par les indigènes locaux, qui se trouve dans la mer des Caraïbes à seulement quelques kilomètres au sud-est des côtes de la République dominicaine et au sud de la province de La Romana, appartient aussi au Parc national de l’Est. 

Tout comme l’île Saona, l’île Catalina est un endroit de rêve, et beaucoup pensent que cette île possède les plages les plus belles du monde, des plages vierges paradisiaques de sable blanc, avec des eaux tranquilles et limpides, idéales pour pratiquer des activités nautiques. 

Si vous aimez le monde sous-marin, Isla Catalina est l’endroit idéal pour vous adonner à cette passion. Cette belle île se trouve en face des côtes de La Romana et, comme il ne pouvait pas en être autrement, le paysage est tout simplement fabuleux. L’une des activités les plus recommandées est la nage avec masque et tuba pour voir de plus près les créatures qui peuplent les fonds marins des Caraïbes et les plus intrépides peuvent aussi faire de la plongée. Des éponges, des récifs de corail et des poissons colorés sont quelques unes des espèces qui habitent dans ces eaux turquoise et que vous pourrez admirer en faisant de la plongée aussi intéressante dans des endroits tels que El Muro (l’un des plus impressionnants) ou El Acuario, où vous pourrez voir une épave ornée de magnifiques coraux : c’est un spectacle inégalable! 

Le plus remarquable de la République dominicaine c’est bien sûr sa singulière beauté naturelle, et pour l’admirer vous ne devez pas manquer de visiter le Parc national Los Haitises, un domaine protégé à Bahía de Samaná, au nord-ouest de ce pays des Caraïbes. Il s’agit d’une région de jungle et de forêt tropicale auprès de la côte débordante de grottes, de mangroves et d’une multitude d’espèces qui font la joie des excursionnistes. La faune du parc est très variée et représentative de tous les endroits naturels protégés de la République dominicaine, grâce à ses différents milieux ambiants. 

C’est également un endroit idéal pour découvrir la culture taïne, un peuple précolombien qui provient de l’Amérique du Sud, au travers des pictographies dans de nombreuses cavernes creusées par l’érosion de l’eau. L’un des aspects les plus particuliers de ce parc sont les « magotes », de petites collines qui caractérisent si bien ce paysage, et il est également possible de profiter des plages vierges près de la jungle. 

En République dominicaine et spécialement dans la région de Punta Cana il y a des centaines d’endroits qui valent la peine d’être visités, vous aurez difficilement le temps de tous les voir. Parmi toutes ces attractions naturelles, soulignons Hoyo Azul, un cénote d’eau bleue, douce et limpide, formé au pied d’une falaise géante cachée au milieu de la jungle. C’est une magnifique piscine naturelle dans la forêt tropicale primitive. Elle est située à l’extrémité de la côte de Punta Cana, à Cap Cana. 

La sensation de pénétrer dans ces grottes aux eaux turquoise pour prendre un bain rafraîchissant est fantastique, pour sûr que vous n’avez jamais nagé dans des eaux aussi limpides et dans un endroit aussi exotique. Pour compléter la journée et la visite, nous vous recommandons une promenade en tyrolienne sur la forêt de Cap Cana, tout près de Hoyo Azul, en pouvant grouper les deux excursions. Cette tyrolienne est unique au monde puisqu’elle est fixée sur une falaise avec vue sur la mer des Caraïbes. Ces expériences ne sont pas conseillées à ceux qui ont le vertige, puisque le parcours inclut un trajet de 1500 mètres au-dessus de la cime des arbres, mais si vous recherchez de l’adrénaline, c’est tout à fait ce qu’il vous faut. 

Sans aucun doute, l’un des produits phares de l’exportation au niveau mondial sont ses fameux cigares et pour les acheter, vous pourrez vous rendre dans une fabrique locale, telle que le Musée vivant du tabac, installé dans un recoin de la ville d’Higüey qui vous donnera la possibilité de mieux connaître la culture du tabac tellement typique de cette île. 

Cette culture a été commencée par un immigrant hollandais dénommé Klass Kelner, qui a débarqué dans cette île en 1937. Depuis lors, la production des cigares a été l’une des manufactures les plus importantes de la République dominicaine grâce à la grande qualité du tabac qu’elle cultive. 

Si vous voulez en savoir plus sur ce produit, comme sa culture, sa récolte et son traitement, vous pourrez le découvrir vous-même dans ce musée d’une manière totalement gratuite. Les artisans seront là pour vous montrer les secrets de l’élaboration, c’est pourquoi ce musée est considéré comme vivant. Et pour finir la visite, le musée lui-même vous invitera à goûter les cigares et à prendre un petit verre de Mamajuana, une liqueur typique. 

La République dominicaine est remarquable pour ses plages merveilleuses mais aussi, dans l’intérieur pour d’autres endroits magnifiques à visiter comme c’est le cas de la rivière Chavón. Cette rivière naît à l’intérieur du pays et débouche dans la Marina de Casa de Campo, tout près de la commune de la Romana. L’un des meilleurs endroits pour admirer la vue panoramique de la rivière se trouve à Altos de Chavón. 

Autrefois, la rivière Río Chavón servait de cachette aux pirates et pour transporter le bois précieux qui était coupé à l’intérieur de l’île. Actuellement, on peut y naviguer pour observer la faune et la flore qui l’entourent. Il y a beaucoup d’établissements qui proposent des excursions pour parcourir ses eaux. En y naviguant, vous pourrez voir de nombreux oiseaux aquatiques parmi lesquels le faucon pêcheur, et même quelques tortues d’eau douce peuvent montrer leur tête. Ne manquez pas non plus la forêt, car c’est un bel exemple de la végétation tropicale de la République dominicaine. 

Enfin, comme curiosité, cet endroit été le décor de grands films tels que Rambo 3 ou Apocalypse Now. 

Voici l’une des expériences les plus impressionnantes que vous pourrez vivre, pendant vos vacances en République dominicaine, en contact direct avec la faune locale : le fabuleux Manatí Park Bávaro, un endroit magique où petits et grands pourront passer une journée à s’amuser en famille. Ce parc thématique est situé à Bávaro, non loin de Punta Cana et de l’aéroport. Vous pourrez y accéder facilement à partir de tous les hôtels puisque ceux-ci offrent des services de cars gratuits. 

Une fois au parc, qui ouvre tous les jours, vous aurez un immense jardin tropical à explorer où les orchidées sont l’élément principal. Dans les recoins de ce jardin, grâce aux différentes attractions, vous pourrez interagir, comme ce ne serait pas possible ailleurs, avec beaucoup d’animaux : des perroquets, des crocodiles, des otaries... qui vivent dans ses installations pour que vous puissiez les découvrir de près. De plus certains de ces animaux vous offriront un spectacle fantastique grâce à l’équipe de dresseurs chargés de leurs soins. L’activité phare est le bain avec des dauphins ces animaux marins fascinants dont la docilité vous permettra de partager quelques moments auprès d’eux. 

La faune et la flore ne sont pas les seules à vous attendre, vous pourrez également découvrir une partie de la tradition dominicaine grâce aux spectacles de danses taïnes offerts dans ce parc. Il y a 9 spectacles différents, qui animeront votre visite, et dont vous pourrez choisir le moment. Vous pourrez également visiter une reproduction d’un village taïn et acheter des objets artisanaux propres à ces cultures dans les magasins de souvenirs du parc. Manatí Park est la meilleure option pour ceux qui viennent à Punta Cana avec des enfants, parce qu’il est rare de pouvoir interagir avec la nature de si près. 

La gastronomie créole est une fusion et le reflet des influences africaines, taïnes et espagnoles, qui ont influencé significativement l’évolution de la société et la culture dominicaine. C’est toute une expérience pour les sens et spécialement pour le palais. 

Les spécialités culinaires de la République dominicaine varient selon les régions. À l’intérieur, les principaux ingrédients employés dans l’élaboration de ces délicieux plats créoles sont le riz, les viandes, les haricots rouges, les légumes et les condiments tels que le bouillon de poulet, la pâte de tomate et le sel liquide. Le Sancocho est un plat créole à base de viande, de tubercules et de légumes secs. Il est accompagné de riz, de yuca et de bananes. C’est certainement le plat le plus populaire et représentatif de la cuisine dominicaine. Ce délicieux ragoût est préparé dans les grandes occasions. Et les desserts ne manquent jamais sur la table, la pâtisserie est une grande tradition dans ce pays des Caraïbes avec les gâteaux au coco ou le pain à la patate douce. C’est un excellent dessert, très populaire fait à base de patate douce, de lait, de noix de coco, d’œufs et de beurre. 

Par contre, la cuisine qui est préparée sur la côte concentre toute l’âme et la saveur de la mer des Caraïbes, puisque tout du long de la côte, se trouvent de petits villages de pêcheurs tels que Bayahibe ou Boca de Yuma. Ce qui est le plus couramment servi dans les bars et les restaurants des plages, c’est le poisson et les fruits de mer grillés, ramenés par des pêcheurs du coin. Le lambi est un mollusque, qu’il est facile de voir nager dans les eaux qui baignent les maisons colorées de Bayahibe. Les fruits de mer sont absolument délicieux, un bon exemple est le homard en sauce à l’ail. 

Avez-vous déjà entendu parler du jus de Chinola? C’est le nom qui est donné aux fruits de la passion en République dominicaine et c’est l’une des meilleures manières de se rafraîchir quand la chaleur tropicale est très forte. 

Punta Cana est un vrai paradis pour les amateurs de la mer et de l’aventure : des plages cachées, des récifs de corail, des côtes exotiques et une faune et une flore dignes d’être admirées. Tous les visiteurs devraient avoir la possibilité de découvrir ces merveilles de la nature de plus près, en faisant des activités qui enrichissent encore plus cette expérience et qui, pour sûr, rendra leur séjour encore plus spécial. 

Punta Cana vous propose des activités très variées, l’amusement y est garanti sur terre comme sur mer. Faire de la plongée et nager avec masque et tuba à Isla Catalina, se baigner dans les eaux turquoises des Caraïbes pour y découvrir la curieuse faune qui les habite. C’est un endroit unique grâce aux récifs pittoresques qui émergent autour de ses côtes. Faire du kayak sur Río Chavón, qui débouche dans les environs de La Romana et qui naît à l’intérieur du pays et se fraie un passage entre les mangroves et une végétation épaisse. Ses eaux paisibles et son grand débit le rendent idéal pour une aventure unique dans laquelle vous découvrirez les merveilles protégées par la forêt dominicaine. Montez à bord d’un catamaran et vous découvrirez un trésor d’une beauté incalculable, il s’agit de l’île Saona dont les magnifiques plages de fin sable blanc sont baignées par les eaux bleu intense caribéennes et bordées de centaines de palmiers. 

Si vous préférez garder les pieds sur terre mais ressentir le grand frisson, c’est le moment idéal de faire une excursion en buggy dans les dunes de Punta Cana et de parcourir ses côtes ou de pénétrer dans la forêt tropicale et d’aller dans un cénote à l’eau turquoise pour prendre un bain rafraîchissant. Si vous recherchez de l’adrénaline vous pouvez glisser sur les cimes des arbres en les survolant en tyrolienne à 1500 m d’altitude. 

La baie de Samaná, située au nord de l’ouest du pays, est l’un des endroits les plus spectaculaires de toute la République dominicaine, surtout ses côtes qui appartiennent au Parc national des Haitises, un lieu incontournable pour les amateurs de nature. Vous pourrez y faire l’une des activités les plus spectaculaires de l’île : observer les baleines à bosse dans leur habitat naturel, vous en garderez un souvenir inoubliable. 

Chaque année, de décembre à avril, plus de 3 000 baleines à bosse (la majeure partie de la population de l’Atlantique Nord) viennent dans ce sanctuaire naturel pour donner le jour à leur petit et trouver un compagnon pour se reproduire. Les chaudes eaux dominicaines sont l’endroit parfait pour ces animaux, que l’on pourra voir dans la baie de Samaná grâce aux sauts incroyables des mâles de plus de 40 tonnes, faisant la cour aux femelles et vous pourrez également écouter leurs chants qui résonnent dans tout Samaná. Il s’agit d’un spectacle de la nature auquel vous pourrez assister au premier rang puisque cette baie est protégée comme sanctuaire pour ces animaux depuis 1986. 

Les organisateurs de ces excursions garantissent que vous pourrez voir les baleines, et se chargent du transfert des clients ainsi que du repas et d’une promenade dans la région pour découvrir les charmes du paysage de cette partie du pays. De plus, un biologiste vous accompagnera pour répondre à vos questions concernant ces incroyables animaux. 

Le carnaval est une fête magique quel que soit le pays où il a lieu, puisque tout le monde porte des déguisements multicolores, et la fantaisie et la musique donnent de l’animation et de la joie dans les rues. À Punta Cana, c’est aussi le cas et c’est tout un événement grâce à l’ambiance chaleureuse, le rythme de sa musique et son paysage unique qui rendent cette fête beaucoup plus impressionnante. 

Le carnaval de Punta Cana se déroule dans l’avenue principale de Punta Cana Village, en face de l’aéroport international, le deuxième samedi du mois de mars. Il s’agit d’un moment très spécial pour les touristes et les travailleurs de cette région et les rues deviennent le décor d’une vraie fête. L’attraction principale est le défilé de groupes dans les rues, avec une grande représentation nationale et beaucoup de représentations étrangères, mais toutes présentent des déguisements colorés et de la musique propre aux Caraïbes pour que le rythme ne s’arrête pas un instant. Beaucoup sont déguisés avec des grosses têtes colorées représentant des démons et qui sont connus comme lechones, très typique de la République dominicaine, et les costumes sont confectionnés avec des tissus en soie parsemés de brillants et de miroirs. Si vous ne voulez rien manquer, vous pourrez acheter une entrée aux gradins pour mieux voir. 

Si vous préférez passer un bon moment au rythme de la Bachata ou du Merengue, en profitant de l’ambiance festive des Dominicains, il n’y a aucun doute, le Carnaval de Punta Cana est parfait pour faire la fête en République dominicaine. 

ue seraient les vacances à Punta Cana sans une escapade à la capitale? Santo Domingo est l’une des villes les plus importantes de cette île, avec plus de deux millions d’habitants, et elle se trouve à moins de 200 kilomètres de Punta Cana. Son importance en fait une ville cosmopolite au plus pur style caribéen, avec le charme spécial des vieilles villes coloniales, en l’occurrence la plus ancienne du Nouveau Monde, qui a été déclarée patrimoine mondial de l’UNESCO en 1990. 

Nous vous recommandons donc de faire une escapade à la ville pour pouvoir profiter de sa magnifique architecture, vous promener dans ses rues et faire les achats de rigueur. Parmi les lieux d’intérêt, soulignons : Baluarte del Conde (Bastion du Comte), un ensemble historique qui inclut le parc Independencia, Puerta de la Misericordia (Porte de la Miséricorde) ou Fuerte de la Concepción (Fort de la Conception) ; la Cathédrale de Saint-Domingue (la première du Nouveau Monde) consacrée en 1504 où l’on dit que sont conservés les reliques de Christophe Colomb ; l’Alcazar de Colomb du style mudéjar (style hispano-chrétien avec des influences musulmanes, entre le XIIe et XVIe siècle), qui abrite actuellement un musée ; le Parc Colomb qui était l’ancienne place majeure de la colonie espagnole ; ou la forteresse Ozama, la plus ancienne d’Amérique qui surveillait l’embouchure du fleuve contre les possibles attaques des pirates ou d’autres colons. 

Comme vous pouvez le constater, Saint-Domingue est l’un des éléments clés de l’histoire coloniale de l’Amérique et aussi un endroit magnifique pour découvrir ce chapitre de l’histoire et mieux connaître toute la splendeur de la culture dominicaine, tout en se mélangeant à la foule et en profitant de l’ambiance de ses rues.