Valladolid

Nella penisola dello Yucatan, una delle città più importanti e vicino alla turistica costa della Riviera Maya è Valladolid, un luogo da visitare per la sua architettura di impronta coloniale e la deliziosa cucina tipica della zona che potrete degustare nelle sue strade. Questo luogo è stato costruito sull’antico centro cerimoniale maya di Zací, ma ora mostra il suo carattere coloniale nelle sue strade e nelle sue sette chiese sparse in tutta la città, la cui estetica gli ha fatto guadagnare il soprannome di “Sultana d’Oriente”.

Il Parco Francisco Canton Rosado è il centro di Valladolid, dove si trova la Chiesa di San Servacio, ma il gioiello di questa città è il Convento di San Bernardino da Siena, risalente al XVI secolo, al cui interno si trovano affreschi del periodo, diversi giardini e anche un cenote. Ma non è l’unico nella città, esistono altri tre cenotes (Zací, Dzitnup e Samulá) sparsi in tutta Valladolid.

Per quanto riguarda la gastronomia, uno dei piatti locali da degustare è “los lomitas de Valladolid” (a base di carne con pomodoro e aglio), anche se troviamo altre specialità dello Yucatan come il pollo marinato o il tacchino orientale.

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