Découvrez la côte d’Ibiza

Au nord-ouest de l’île d’Ibiza, se trouve la région rurale de Sant Carles. Un endroit où les maisons typiques d’Ibiza qui abondent le paysage et les petites calanques cachées, sont quelques-unes des surprises qu’elle nous réserve. Au centre du village, se dresse son église caractéristique, flanquée d’un petit bar à l’ambiance bohème. Cette ambiance décontractée a fait que de nombreux artistes, peintres et sculpteurs venus d’ailleurs aient vécu dans ce village.

Las Dalias fut d’abord un local où étaient célébrés tous types d’événement familiaux, mais dans les années 60, avec l’essor du tourisme, il est devenu un endroit où on servait des dîners accompagnés de nombreux spectacles. Dans les années 70, avec l’arrivée des hippies, Las Dalias s’est consacré aux fêtes destinées à ces nouveaux habitants.

Le marché actuel de Las Dalias a commencé en 1985. Au début, il s’agissait d’un marché d’articles d’occasion puis il est devenu un endroit voué à l’artisanat et aux produits sélects fabriqués par les hippies. 

Aujourd’hui, il y a toujours cet air hippie et décontracté dans cet endroit où les couleurs et la paix vous imprègnent et vous transportent dans années marquées par la révolution de tous les sens. 

Au cœur de la côte de Sant Antoni de Portmany et très près de la plage de Cala Gració, il y a un endroit marin très spécial, c’est l’aquarium Cap Blanc, connu populairement comme « Sa cova de ses Llagostes ». C’est une grotte naturelle qui autrefois était le refuge des pêcheurs et des éleveurs de poissons et de homards, et dont nous pouvons actuellement voir à l’intérieur un échantillon représentatif des principales espèces des eaux d’Ibiza. C’est sans aucun doute l’endroit parfait qui enchantera les petits et les moins petits.

C’est un ancien vivier de homards près de l’aquarium qui a été réhabilité en paillotte avec une terrasse agréable pour s’asseoir et prendre un en-cas ou un rafraîchissement et passer un bon moment en profitant de la vue sur la baie de Sant Antoni et l’île de Conejera.

Nous vous recommandons de faire cette visite du jeudi au samedi parce qu’à cet endroit le soir, ils préparent des sardines délicieuses, un repas très méditerranéen à base de poissons à déguster en bord de mer.

Certains lieux d’Ibiza méritent une attention spéciale pour connaître l’histoire de l’île, comme c’est le cas pour Dalt Vila avec ses remparts magnifiques qui se dressent au-dessus de la ville d’Ibiza.

L’accès principal à Dalt Vila se fait par Mercat Vell, en plein cœur du quartier de la Marina. Il est connu comme Portal de ses Taules et il faut passer sur un pont-levis de l’époque romaine qui débouche sur la Plaza de Vila. C’est un coin charmant pour faire quelques emplettes et pour dîner dans ses restaurants romantiques.

C’est là que commence l’ascension vers la partie la plus élevée mais avant, il faut mentionner que dans la rue qui passe par Portal de Ses Taules, vous pouvez visiter le Musée de l’Art Contemporain Ibiza (MACE), l’un des endroits artistiques les plus importants d’Ibiza. En face, vous verrez le bastion de Santa Llúcia qui a une vue spectaculaire sur le port.

En continuant le chemin, vous arriverez sur la Plaza España, où se dresse la mairie dans les anciennes dépendances du couvent de Santo Domingo. Au bout, avant d’arriver sur la  Plaza de la Catedral, se trouve la chapelle de Sant Ciriac et, selon la légende, les troupes catalanes sont entrées par là pour conquérir Dalt Vila en 1235. Un peu plus loin, se trouve la Casa de la Cúria, un bâtiment qui abrite le Centre d’interprétation Medina Yabisa, l’endroit parfait pour connaître son passé musulman. Une fois sur la Plaza de la Catedral il y a beaucoup de choses à voir. Nous vous recommandons de visiter le musée archéologique.

Sur la côte Nord d’Ibiza, se trouve la calanque de Benirràs, à environ 7,5 km de Sant Miquel de Balansat. Après un trajet tranquille en voiture, parmi les montagnes et la végétation, nous arrivons à la plage à laquelle on peut accéder par la route de Sant Joan de Labritja, ou par le Port de Sant Miquel.

Cette plage magnifique est fameuse pour ses fêtes avec des tambours qui en sont la vitrine la plus hippie. Mais cette plage offre beaucoup plus que ce spectacle puisque sa situation exceptionnelle à l’est de la région nord de l’île, en fait un endroit idéal pour profiter des soirées à Ibiza. Rien ne vaut un bon bain dans ces eaux pendant que les rayons du soleil disparaissent à l’horizon. Ce qu’il y a de mieux ? C’est le Cap Bernat, un îlot en face de cette côte qui complète cette image si belle de carte postale avec son énorme silhouette qui reste dans la pénombre à la nuit tombée.

Les dimanches après-midi, le coucher de soleil est accompagné par les rythmes des tambours à l’unisson, une ambiance totalement hippie. Près de l’arsenal, il y a un petit marché pour trouver tous types d’artisanat. 

L’un des sites naturels les plus étonnants d’Ibiza, c’est le Parc naturel de Ses Salines. Un écosystème précieux de faune et de flore où le sel et les bassins sont les éléments principaux, tout ceci rend son paysage et ses plages uniques. 

Le Parc naturel de Ses Salines ainsi que les réserves marines et terrestres liées au parc, s’étendent du sud d’Ibiza jusqu’au nord de l’île de Formentera, et, entre elles, il y a un beau fond marin qui accueille sur une grande extension les prairies de Posidonia Océanica, déclarées patrimoine mondial. Le parc représente un bel exemple de la richesse de la biodiversité méditerranéenne, c’est une aire de repos et de nidification pour de nombreux oiseaux dans leur migration. En tant qu’espace naturel d’intérêt spécial, il comprend un ensemble d’habitats terrestres et marins d’une grande valeur écologique, marine, paysagère, historique, et culturelle, tels que la tour de surveillance de Sal Rossa.

En outre, le parc de Ses Salines nous offre des coins avec beaucoup de charme, tels que la plage de galets d’Es Codolar où vous pourrez admirer un magnifique coucher de soleil, les plages de sable blanc d’Es Cavallet (spéciale pour ses dunes), et la plage de Ses Salines, proche des installations de l’exploitation salinière, d’où vous pourrez observer l’embarquement des chargements de sel. 

Enfin, n’hésitez pas à faire un arrêt sur le chemin pour admirer les reflets de la lumière sur les bassins de la salinière, surtout au coucher du soleil. L’église de Sant Francesc et le Centre d’interprétation du parc valent aussi une visite, tous sont un exemple de l’architecture d’Ibiza.

La baie de Sant Antoni est le centre touristique le plus important de la côte occidentale d’Ibiza. Cette baie est entourée du village de Sant Antoni de Portmany, sur la côte Nord, et de la calanque de Bou sur la côte sud. La limite entre les deux communes est Sa Punta des Molí, un coin bucolique de cette baie où nous pouvons visiter une salle d’exposition renouvelée périodiquement.

Ce qui est intéressant dans cette baie, à part ses différentes plages, pratiques pour ceux qui sont logés à proximité, c’est la variété des activités nautiques qui y sont proposées : paddle surf, cours de plongée, ski nautique... Le port situé le côté Nord est également un lieu d’intérêt de cette région. Vous pourrez y louer tous types d’embarcations pour passer une bonne journée en mer, depuis des kayaks jusqu’à des voiliers. Vous pourrez aussi prendre des bateaux qui vous emmèneront vers les plus belles plages de l’Ouest et même jusqu’à Formentera. 

Dans cette baie, vous pourrez presque tout parcourir à pied, grâce à son immense promenade en bord de mer qui passe par le brise-lames du port. À tout endroit, vous pourrez admirer le spectaculaire coucher de soleil de l’ouest d’Ibiza, et à la tombée de la nuit, des centaines d’établissements allument leurs néons pour attirer les touristes. Il y a des grandes boîtes de nuit, des petits bars ou des pubs et même quelques beach clubs, mais surtout, il y a une grande variété de restaurants pour savourer un excellent dîner sur les bords de la baie de Sant Antoni.

S’il y a un endroit plein de glamour à Ibiza, c’est la Marina Botafoch, la zone du port de plaisance qui occupe les quais de la partie nord du port d’Ibiza. Cet endroit est remarquable pour être très cosmopolite et pour les différents établissements installés tout près. Ici, vous trouverez les installations les plus luxueuses de l’île où sont amarrés les yachts qui sortent le grand jeu pour visiter l’île. Vous pourrez y profiter des vues magnifiques sur la vieille ville.

C’est également un endroit merveilleux pour longer la promenade en bord de mer, sur laquelle se trouvent les restaurants les plus chics de l’île, comme par exemple : le Heart Ibiza, géré par les frères Adrià avec la collaboration du Cirque du Soleil. Vous y trouverez aussi l’impressionnant restaurant-cabaret Lío, où chaque soir sont proposés des menus délicieux et des spectacles fantastiques jusqu’au petit matin. Non loin de là, nous découvrons également la boîte de nuit mythique Pachá, un endroit unique pour découvrir les fameuses nuits d’Ibiza, et pour ceux qui s’en remettent au hasard, le Casino d’Ibiza est également à Botafoch. Et bien sûr, il y a aussi des établissements de tous types pour savourer un magnifique repas avec vue sur la ville d’Ibiza, prendre un verre ou faire des achats dans les boutiques élégantes.

Si Ibiza est connue, c’est bien pour son ambiance nocturne, fameuse dans le monde entier, puisque tout le monde sait que cette île est considérée comme la Mecque de la musique électronique. Des centaines de DJs célèbres dans le monde entier, viennent ici chaque été pour offrir leurs meilleures performances et mêmes les moins connues, et sont consacrés une fois qu’ils ont eu l’honneur de jouer dans les boîtes de nuit branchées  de l’île. Il n’est pas étonnant que ces pistes de danse soient les plus cotées au monde et que chaque année des milliers d’amateurs de cette musique choisissent Ibiza comme destination pour pouvoir danser jusqu’à l’exténuation.

La danse est sans aucun doute l’activité la plus pratiquée dans l’île, partout et à toute heure. Les Beach Clubs, par exemple, des établissements très en vogue ces derniers temps, proposent des séances à petite et grande échelle pour que vous puissiez danser sur le sable en plein jour et proposent aussi une offre gastronomique variée, tandis que le soir, les clubs les plus connus ouvrent leurs portes pour rendre hommage à la meilleure Techno.

Le Pachá est l’un des clubs les plus sélects, avec plusieurs pistes de danse, aménagé dans une ancienne maison paysanne. On y danse depuis 1973, cette grande expérience en a fait un mythe d’Ibiza. Le Privilege (héritier du mythique club Ku) et Amnesia sont aussi des grands du monde de la nuit, qui ont contribué à l’histoire musicale de l’île et, ont y joue les grands succès du moment dans des fêtes internationales où il est impossible de ne pas se mettre à danser. Enfin, il faut souligner Es Paradis, l’une des boîtes les plus anciennes de Sant Antoni pour danser jusqu’à l’aube. Ce sont quelques-uns des établissements qui ont contribué à la gloire d’Ibiza, mais quelque soit la taille du local et son emplacement sur l’île, vous pourrez danser n’importe où si vous en avez envie.

Les touristes vont à Ibiza à la recherche de son ambiance et de son paysage côtier imprenable, mais ils sont peu nombreux à savoir que cette petite île de la Méditerranée a été classée en 1999 au Patrimoine mondial de l’UNESCO, grâce à ses biens culturels et naturels qui en font un point de référence pour les visiteurs des Îles Baléares. Cette déclaration a été faite sous le titre de « Ibiza, biodiversité et culture ». 

La partie la plus importante retenue dans cette déclaration est la vieille ville d’Ibiza, connue comme Dalt Vila, un ensemble historique qui remonte au temps romain et puis à l’époque musulmane, cultures qui ont contribué à la structure principale de cet imposant ensemble architectonique. Toute l’enceinte surplombe la partie nouvelle de la ville, et grâce aux épais remparts qui la protègent, c’est l’une des meilleures conservées de la Méditerranée. À l’intérieur, il y a des maisons historiques, des miradors qui nous permettent de contempler la ville et l’horizon marin, et tout en haut cime, se trouvent le château et la cathédrale d’Ibiza. Les quartiers attenants à La Marina, sont Soto et Sa Penya, qui font également partie de cet ensemble. C’est sans aucun doute une promenade incontournable.

D’autres endroits à ne pas manquer, inclus dans le Patrimoine mondial, sont : Ses Feixes, ancienne zone maraîchère importante pour le système intrinsèque d’irrigation, héritage de l’époque musulmane où vivent actuellement des oiseaux endémiques de l’île ; le village phénicien de Sa Caleta, site archéologique vital pour comprendre comment vivaient les premiers colons de l’île ; la nécropole de Puig des Molins, où se trouvent les restes archéologiques de la culture phénicienne-punique d’une grande importance historique ; et, enfin, le trésor naturel le plus important des Pitiusas, la Posidonia Oceánica, une plante marine qui conserve le secret de la beauté de ces eaux et qui est essentielle pour la subsistance de l’écosystème marin. En résumé, Ibiza a beaucoup à offrir aux niveaux culturel et naturel pour les visiteurs qui recherchent quelque chose de plus. 

Ibiza est connue dans le monde entier pour la beauté méditerranéenne qui émane de chaque recoin de l’île, et surtout pour ses calanques d’eau limpide et ses paysages intérieurs. La gastronomie et l’offre culinaire sont un autre trésor sans pareil qui mérite d’être connu, savouré et apprécié dans l’un quelconque des restaurants de l’île, qui ont pour vocation de présenter le meilleur produit sur leurs tables. Certains sont plus versés dans la tradition tandis que d’autres optent pour la découverte des nouvelles saveurs grâce à la cuisine fusion d’avant-garde. Chaque client trouvera l’endroit parfait pour savourer l’authentique gastronomie d’Ibiza. 

La cuisine de la côte est probablement la plus liée à la tradition d’Ibiza, parce que l’île s’est historiquement consacrée à la pêche, profession qui permet d’obtenir le meilleur produit pour élaborer la cuisine marine préparée ici. Il est typique de savourer des plats au riz, des poissons frais et des fruits de mer dans l’un des restaurants près du littoral d’Ibiza. L’un des plats les plus connus est le Bullit de peix et l’arroz a banda.

Il y a des restaurants charmants au cœur de l’île. Il est fréquent de voir, en parcourant les routes d’Ibiza, de nombreux établissements sur les bords de celles-ci. La majorité se consacre à la restauration et tire profit des anciennes maisons paysannes typiques d’Ibiza qui sont l’endroit idéal pour savourer la gastronomie dans une bonne ambiance agréable. Les plats les plus courants sont préparés à l’intérieur de l’île. L’un des plus classiques est le  Sofrit Pagés.

Dalt Vila est l’enceinte fortifiée de la ville d’Ibiza et, bien sûr, un endroit aussi emblématique possède une immense variété de restaurants spécialement attrayants et d’agréables terrasses pour ceux qui recherchent un coin accueillant pour profiter d’un dîner romantique. Les restaurants de cette zone sont des plus variés. Vous pouvez choisir entre la cuisine méditerranéenne, italienne ou française. Bon appétit !